Michelle Tribble (BAS '16)—Culinary Artist & Student

TWU营养校友发现的健康和幸福的新路径

TWU营养校友米歇尔符段
TWU营养校友米歇尔符段

德州女子校友米歇尔符段(BAS '16)做了一个名字为自己作为一个烹饪巨星。但正如口味的变化,也是如此做的梦,符段已决定返回到她的母校帮她刻在食品世界的新路径。

烹饪职业生涯的符段的梦想开始与她的家庭作为一个孩子,这也扩大了她的味觉做饭。

“我家的一半是西班牙人,而另一半则是欧洲,所以我用了很多伟大的食物混合好的成长起来的,”她说。

在埃尔森特罗社区学院赢得了她的副学士学位,然后转移到TWU赢得她之后 在烹饪科学和食品服务管理BAS,符段赢取 17赛季的全明星地狱厨房版。她曾担任主厨在地狱厨房餐厅在凯撒宫拉斯维加斯了两年半的时间。在开始的时候,这对年轻的厨师梦想的工作,但covid-19关闭餐厅后,她发现自己重新评估她的个人和职业目标,并决定继续前进。

“在我的职业生涯这一点,只需做美味的食物并没有满足我了,”她说。 “虽然我爱做饭,餐饮业是完全健康的负面影响,身体和精神的。我自己一直在努力与良好的饮食习惯,和我在一个健康的方式使用的食品,注重砥砺自己的健康和其他人也发现更多的满足感。在地狱的厨房工作并没有让我这样做,所以我决定离开。”

这一决定导致符段回得克萨斯州和TWU完成她的 后学士学位营养(营养学) 修读她的前 营养毫秒。除了更接近她的家人再次,这招让符段探索食品在一种全新的方式。

“对我的BAS工作时,我花了很多不同的营养课程,他们真的让我着迷,说:”符段。 “作为一个厨师,我们主要关注的味道,但背后发生了什么,我们吃的食物科学是为什么我们吃的食物的核心。此外,食物有愈合的能力。我很高兴能更多地了解远远超出了一个餐厅,可以教我的食物。”

符段的新的职业目标是成为一名注册营养师营养师,但她没有这样做给自己制造一个名字。

“我期待着我的未来在营养和希望,帮助人们创造美味和健康的食物,”她说。 “我打算用我的烹饪和食品科学背景,具有营养一起,真正使食品世界上有所作为!”

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网页最后更新时间下午4时53分,2020年9月28日